Το τυρί Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π. Σύρου είναι ένα από τα πιο σπάνια τυριά παγκοσμίως, καθώς παράγεται μόνο σε 2 τυροκομεία σε ολόκληρο τον κόσμο, στο μικρό νησί της Σύρου, μόνο με γάλα από τις λίγες αγελάδες του νησιού.
Το Σαν Μιχάλη έχει πικάντικη γεύση, χρυσαφένιο δέρμα και υπάγεται σε ωρίμανση 8 μηνών. Η μάζα του είναι συμπαγής, με ακανόνιστες τρύπες και θρυμματισμό κοπής όπως παρμεζάνα.
Προτείνουμε το συνδυασμό της με λευκό κρασί από την ποικιλία Ασύρτικο με τη συνοδεία προζυμένιου ψωμιού, άγριας ρόκας και σταφίδας.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΤΥΡΟΣΥΡΑ
ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ: ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ ΓΑΛΑ ΣΥΡΟΥ
ΚΑΤΑΓΩΓΗ: ΣΥΡΟΣ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ: 8 ΜΗΝΕΣ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ
Βάρος 125g
42.8€/kg
€5,35
