Οσομπούκο, αγαπημένη κοπή από την Ιταλία, από όπου και πήρε το όνομά της Osso buco! Πρόκειται για κομμάτια από το κότσι, πάχους περίπου 3εκ. με κόκκαλο που είναι γεμάτο, περιέχει δηλαδή το μεδούλι. Ιδανικό για υπέροχες χειμωνιάτικες και όχι μόνο συνταγές.
Επιλέξτε και ολόκληρο το κότσι για low & slow συνταγές σε γάστρα ή καπνιστήριο!
Tip: Καθώς το κρέας που περιβάλλει το οστό του οσομπούκο, είναι το γνωστό μας ποντίκι, είναι πολύ πλούσιο σε κολλαγόνο και δένει υπέροχα σάλτσες!!
Το βόειο και το μοσχαρίσιο κρέας είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, ψευδαργύρου, σεληνίου, ζελατίνης και βιταμινών του συμπλέγματος B, ειδικότερα βιταμίνης B12 και βιταμίνης B6.
Το οσομπούκο, περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες κολλαγόνου και γλυκοζαμίνης, που συμβάλλουν στην υγεία των αρθρώσεων και του δέρματος.
Διατροφική Αξία
Ποσότητα ανά 100 g
Θερμίδες (kcal) 201
Λιπίδιο 6 g
Κορεσμένα λιπαρά 2,3 g
Χοληστερόλη 78 mg
Νάτριο 64 mg
Κάλιο 447 mg
Υδατάνθρακες 0 g
Φυτικές ίνες 0 g
Πρωτεΐνη 34 g
Ασβέστιο 32 mg
Σίδηρος 3,9 mg Βιταμίνη B6 0,4 mg
Βιταμίνη B12 3,8 µg Μαγνήσιο 30 mg
Προϊόν Μεταβλητού Βάρους*
*Σημείωση: Τα προϊόντα μεταβλητού βάρους τιμολογούνται μετά από ζύγιση, για τον λόγo αυτό το κόστος της παραγγελίας σας είναι ενδεικτικό και δεσμεύεται 15% του ποσού επιπλέον από την κάρτα σας. Εφόσον τιμολογηθεί η παραγγελία σας και προκύψει το τελικό ποσό της, το υπερβάλλον ποσό, πέραν του ποσού αυτού, θα επιστραφεί στον λογαριασμό σας.
€12,33 – €46,23
