Οικοτεχνία Πορτοκαλλίδη – Σάλτσα ντομάτας UMAMI από ντοματίνι

Παραδοσιακή σπιτική σάλτσα UMAMI, είναι είναι ένα καινοτόμο προϊόν, αφού η πρώτη ύλη του είναι τα ντοματίνια.

Τα ντοματίνια έχουν μεγαλύτερο βαθμό brix (σακχαρα), πιο έντονο κόκκινο χρώμα και περιέχουν ιδιαίτερα αρώματα.

Αν και τα ντοματίνια δεν έχουν μεγάλη μεταποιητική απόδοση, αφού από 10 κιλά ντοματίνια παράγονται 2 κιλά σάλτσα, ωστόσο το τελικό προϊόν μας ανταμείβει με την ΕΥΧΑΡΙΣΤΗ ΝΟΣΤΙΜΗ ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ (μετάφραση umami στα ιαπωνικά).

Χρησιμοποιήστε το σε gourmet συνταγές σας, αλλά και στις καθημερινές συνταγές σας.