Super sweet & tender! Slow cooked Ribs μπριζόλας, ξυπνούν τα πιο πρωτόγονα ένστικτά σου και τρώγονται αυστηρά με τα χέρια! Μπορούμε να επιλέξουμε dry rub με μπαχαρικά της αρεσκείας μας ή όπως προτείνουμε εμείς, wet rub με μπαχαρικά και bbq sauce για το απόλυτα καραμελωμένο αποτέλεσμα. Ακολουθούμε τον low & slow κανόνα εδώ και μαγειρεύουμε […]
Απολαυστικά low & slow short ribs από το σεφ Κώστα Μαγουλά. Ο σεφ προτείνει λεμονάτη μαγιονέζα η οποία σπάει την αίσθηση του έντονου λίπους στο στόμα!! Υλικά για τα ribs Short Ribs 1kg Σέλινο (Μόνο κλωνάρια) 70gr Σάλτσα BBQ 70gr Ξερό κρεμμύδι 70gr Σκόνη μπούκοβο ή τσίλι 3gr Θαλασσινό Αλάτι 14gr Σκόνη σκόρδο 9gr Πελτέ […]
Χοιρινά low & slow ribs από το σεφ Κώστα Μαγουλά για ένα απίστευτο γευστικό και fall of the bone αποτέλεσμα!! Υλικά Χοιρινά ribs1kg Μουστάρδα ντιζόν 54gr Θαλασσινό Αλάτι 11gr Μαύρο Πιπέρι 3 πρέζες Βαλσάμικο ξύδι (όχι κρέμα) 71gr Ελαιόλαδο 29gr Φασκόμηλο ξερό (αλεσμένο σε μπλέντερ σε πούδρα) 3gr Σκόνη σκόρδο 7gr Εκτέλεση Βάζουμε τον φούρνο […]
