Η παλαιωμένη μαύρη γραβιέρα με τρούφα παράγεται στη Βοιωτία αποκλειστικά με πρόβειο γάλα από την περιοχή και μαύρη τρούφα που συλλέγεται στα βουνά της Χαλκιδικής.
Ένα εξαιρετικά ισορροπημένο προϊόν βασισμένο στον ισχυρό συνδυασμό τυριού με την αρωματική τρούφα. Χάρη στην ειδική του συνταγή,
όπου η ψιλοκομμένη μαύρη χειμερινή τρούφα ζυμώνεται με το χέρι στη γραβιέρα, το τυρί αποκτά πλούσια αρώματα τρούφας που παραμένουν στον ουρανίσκο, διατηρώντας όμως τον χαρακτήρα του χάρη στο, υψηλής ποιότητας, πρόβειο γάλα.
Προτείνουμε ένα ερυθρό παλαιωμένο κρασί από την ποικιλία Ξινόμαυρο και συνοδεία από κρίθινο παξιμάδι, ρόκα και τσάτνεϊ κρεμμυδιού.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΑ ΑΦΕΣ ΠΑΓΩΝΗ
ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ: ΜΑΥΡΗ ΤΡΟΥΦΑ ΟΡΕΙΝΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ
ΠΡΟΒΕΙΟ ΓΑΛΑ ΒΟΙΩΤΙΑΣ
ΚΑΤΑΓΩΓΗ: ΒΟΙΩΤΙΑ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ: 3 ΜΗΝΕΣ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: WORLD CHEESE AWARDS 2019-20 / BRONZE
Βάρος: 125g
50,4€/kg
€6,30
