Ειδική κοπή ωρίμανσης από το χτένι με ιδιαίτερη γεύση και τρυφερότητα. Γνωστή και ως top blade στην Αμερική.
Ισως η πιο νέα κοπή καθώς εφευρέθηκε το 2002 από ερευνητές των Πανεπιστημίων της Φλόριδα και τις Νεμπράσκα. Το χτένι είναι κοπή που προέρχεται από τη σπάλα και παραδοσιακά στην Ελλάδα χρησιμοποιείται για κατσαρόλα. Aφαιρώντας τον συνδετικό ιστό που έχει ανάμεσα έχουμε την flatiron steak που μοιάζει ιδιαίτερα με το θαλάσσιο χτένι!
Ωρίμανση 3+ εβδομάδων με ισορροπημένη κατανομή λίπους. Προτείνεται μέτριο ψήσιμο για να διατηρήσει τη μέγιστη τρυφερότητα!!
Προϊόν Μεταβλητού Βάρους*
*Σημείωση: Τα προϊόντα μεταβλητού βάρους τιμολογούνται μετά από ζύγιση, για τον λόγo αυτό το κόστος της παραγγελίας σας είναι ενδεικτικό και δεσμεύεται 15% του ποσού επιπλέον από την κάρτα σας. Εφόσον τιμολογηθεί η παραγγελία σας και προκύψει το τελικό ποσό της, το υπερβάλλον ποσό πέραν του ποσού αυτού, θα επιστραφεί στον λογαριασμό σας.
€14,26 – €35,65
